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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
17/02/2016 |
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Data da última atualização: |
31/03/2016 |
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Autoria: |
SANTOS, J. A. C.; PINTO, R. F. da S. |
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Afiliação: |
José Américo Conde Santos, EMCAPA; Roberto Ferreira da Silva Pinto, EMCAPA. |
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Título: |
Cultivares de milho normal, precoce e de planta baixa, para o Espírito Santo : terceira recomendação. |
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Ano de publicação: |
1985 |
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Fonte/Imprenta: |
COMUNICADO TÉCNICO, n. 39, p. 1-6, maio. 1985. |
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Série: |
(EMCAPA. Comunicado Técnico, 39). |
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ISSN: |
0101-7683 |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
A produção de milho pode ser aumentada através do incremento da produtividade, da expansão de área cultivada, ou ainda, da interação entre estes dois fatores. |
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Palavras-Chave: |
Comunicado Técnico; Cultivar de milho de planta baixa; Cultivar de milho normal; Cultivar de milho precoce; Emcapa; Estado do Espírito Santo; Terceira recomendação. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
http://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/item/1279/1/BRT-comunicadotecnico-n39-Emcapa.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Biblioteca Rui Tendinha. |
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Data corrente: |
29/05/2019 |
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Data da última atualização: |
29/05/2019 |
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Tipo da produção científica: |
Publicação em Anais de Congresso |
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Autoria: |
RODRIGUES, P. de S.; VENTURINI, M. T.; FERREIRA, T. R.; LIMA, K. C. C.; SANTOS, L. C.; ARANTES, L. de O.; DOUSSEAU, S. |
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Afiliação: |
Pietra de Souza Rodrigues; Marcela Tonini Venturini; Thayanne Rangel Ferreira; Kayo Cesar Corrêa Lima; Lucas Calazans Santos, Incaper; Lucio de Oliveira Arantes, Incaper; Sara Dousseau Arantes, Incaper. |
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Título: |
Avaliação sensorial de mandioca de mesa do Norte do Estado do Espírito Santo. |
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Ano de publicação: |
2018 |
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Fonte/Imprenta: |
In: ENCONTRO LATINO-AMERICANO DE INICIAÇÃO CIENTÍFICA, 22.; ENCONTRO LATINO AMERICANO DE PÓS GRADUAÇÃO, 18.; ENCONTRO NACIONAL DE INICIAÇÃO À DOCÊNCIA, 8., 2017, Urbanova .Patrimônio e Cultura Desafios da Ciência Frente a Identidades Plurais. São José dos Campos: UNIVAP, 2018. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Com o objetivo de avaliar a aceitabilidade de variedades de mandioca de mesa coletadas no Norte do Espírito Santo, foi realizado o tempo de cocção e uma avaliação sensorial fazendo-se o uso da escala hedônica de quatro variedades: Amarelinha, Eucalipinho, Vareta e Lisão. Para realização da análise sensorial foram escolhidos ao acaso 24 provadores, estes, fizeram a análise sensorial utilizando a escala hedônica de 9 pontos: 1 (desgostei muitíssimo) a 9 (gostei muitíssimo), sobre os seguintes atributos: aparência, cor, aroma, sabor e aceitação global. Como resultado do potencial de cocção, o tempo médio variou de 17 minutos (Amarelinha) a 27 minutos (Lisão). Dentre os atributos testados, todos obtiveram média 7 (gostei moderadamente). Com relação às variedades testadas, pode-se observar uma maior aceitação para a variedade Amarelinha em todos os atributos testados. Houve uma menor aceitação para a variedade Lisão em quatro atributos (cor, aroma, sabor e aceitação global), sendo a variedade Eucalipinho com menor pontuação para aparência (6,88). |
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Palavras-Chave: |
Análise sensorial; Cocção; Espírito Santo (Estado); Mandioca; Manihot esculenta Crantz. |
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Categoria do assunto: |
X Pesquisa, Tecnologia e Engenharia |
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URL: |
https://biblioteca.incaper.es.gov.br/digital/bitstream/123456789/3555/1/0795-0942-01.pdf
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Marc: |
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520 $aCom o objetivo de avaliar a aceitabilidade de variedades de mandioca de mesa coletadas no Norte do Espírito Santo, foi realizado o tempo de cocção e uma avaliação sensorial fazendo-se o uso da escala hedônica de quatro variedades: Amarelinha, Eucalipinho, Vareta e Lisão. Para realização da análise sensorial foram escolhidos ao acaso 24 provadores, estes, fizeram a análise sensorial utilizando a escala hedônica de 9 pontos: 1 (desgostei muitíssimo) a 9 (gostei muitíssimo), sobre os seguintes atributos: aparência, cor, aroma, sabor e aceitação global. Como resultado do potencial de cocção, o tempo médio variou de 17 minutos (Amarelinha) a 27 minutos (Lisão). Dentre os atributos testados, todos obtiveram média 7 (gostei moderadamente). Com relação às variedades testadas, pode-se observar uma maior aceitação para a variedade Amarelinha em todos os atributos testados. Houve uma menor aceitação para a variedade Lisão em quatro atributos (cor, aroma, sabor e aceitação global), sendo a variedade Eucalipinho com menor pontuação para aparência (6,88).
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Registro original: |
Biblioteca Rui Tendinha (BRT) |
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